रीसेट® एयर प्राप्त करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां...

रीसेट से उद्धरण

सेविकली टैवर्न, कोर एवं शेल और वाणिज्यिक इंटीरियर के लिए RESET® एयर प्रमाणन प्राप्त करने वाला विश्व का पहला रेस्तरां!

रेस्तरां मालिक शुरू में इस बात के प्रति प्रतिरोधी हो सकते हैं कि उन्हें लगता है कि किसी इमारत को "उच्च प्रदर्शन" वाला बनाने के लिए नई प्रौद्योगिकी की लागत बहुत अधिक है, लेकिन RESET CI और CS को प्राप्त करने वाले दुनिया के पहले रेस्तरां के लिए जिम्मेदार रचनात्मक टीम का विचार इससे अलग है।

“उन्नत वेंटिलेशन, फिल्टरेशन, सेंसर और निगरानी प्रौद्योगिकी को केवल आंशिक लागत वृद्धि के साथ जोड़ा जा सकता है, जबकि भवन के प्रदर्शन में अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सकता है।और RESET प्रमाणन ने जो सार्वजनिक ध्यान आकर्षित किया है, उससे वित्त पोषण के ऐसे रास्ते खुल सकते हैं जो पहले अस्तित्व में नहीं थे, चाहे वे सरकार, गैर सरकारी संगठनों या यहां तक ​​कि संलग्न ग्राहकों के माध्यम से हों।” राज्योंनाथन सेंट जर्मेनस्टूडियो सेंट जर्मेन, सेविकली टैवर्न की सफलता की कहानी के पीछे पुरस्कार विजेता वास्तुशिल्प फर्म है।

रीसेट एयर दुनिया का पहला सेंसर-आधारित, प्रदर्शन-संचालित भवन प्रमाणन कार्यक्रम है, जहां वायु गुणवत्ता (एक्यू) की निरंतर निगरानी की जाती है और वास्तविक समय में मापा जाता है।

इसका पीछा करना कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है!

दुनिया के सबसे व्यापक वायु और डेटा गुणवत्ता प्रमाणन कार्यक्रम के रूप में वर्णित इस कार्यक्रम को प्राप्त करने के लिए, परियोजना टीमों को भवन स्वामी, संचालन और रखरखाव टीमों, और निवासियों सहित विभिन्न हितधारकों के साथ मिलकर काम करने के लिए प्रतिबद्ध होना होगा। इसका अर्थ है हार्डवेयर, सॉफ्टवेयर, भवन के संचालन के निरंतर रखरखाव और देखभाल के लिए सहयोगात्मक रूप से काम करना और डेटा गुणवत्ता तथा निर्मित पर्यावरण से संबंधित शिक्षा का और विस्तार करने के लिए प्रतिबद्धता व्यक्त करना।

“रीसेट को वायु गुणवत्ता समीकरण के दो हिस्सों को अलग करने के साधन के रूप में सोचें। एक ओर, आपके पास इमारत की यांत्रिक और वायु वितरण प्रणाली है, जो बाहरी हवा को अंदर लाती है, उसे फ़िल्टर करती है, गर्म और ठंडा करती है और उसे आंतरिक स्थानों में भेजती है; यह इमारत के "फेफड़े" हैं। दूसरी ओर, आपके पास सभी आंतरिक स्थान हैं, जो रहने वालों, किरायेदारों, आगंतुकों या आतिथ्य के मामले में, भोजन करने वालों और कर्मचारियों से भरे हैं। इन स्थानों में, आंतरिक वायु की गुणवत्ता का अधिकांश हिस्सा रहने वालों के व्यवहार का परिणाम है और यह सीधे तौर पर उन गतिविधियों से जुड़ा हुआ है जिनमें रहने वाले भाग ले रहे हैं। चाहे वह खाना बनाना हो, मोमबत्तियाँ जलाना हो, धूम्रपान करना हो या सफाई के लिए रसायनों का उपयोग करना हो, रहने वालों की गतिविधियाँ मुख्य यांत्रिक प्रणालियों से आने वाली सबसे अच्छी वायु गुणवत्ता को भी पूरी तरह से नष्ट कर सकती हैं।समीकरण के इन दो भागों को अलग करने की क्षमता ही RESET Air के पीछे की प्रतिभा है; यह बिना किसी संदेह के स्पष्ट कर देता है कि वायु गुणवत्ता की समस्याएं कहां से उत्पन्न हो रही हैं, ताकि सटीक समायोजन को कुशलतापूर्वक लागू किया जा सके।मूलतः, यह "उंगली उठाने" की प्रवृत्ति को समाप्त करता है जो कई भवनों के किरायेदारों और O+M टीमों को घेरे रहती है।”अंजानेट ग्रीन, मानक विकास निदेशक और RESET मानकों के सह-लेखक।

प्रमाणन आंतरिक स्थानों (व्यावसायिक आंतरिक भाग) या भवन के वेंटिलेशन सिस्टम (कोर और शेल) के लिए लागू होता है। आमतौर पर, परियोजना टीमें अपनी परिस्थिति और भवन के प्रकार के अनुसार प्रमाणन के लिए कोई एक विकल्प चुनती हैं। लेकिन सिविकली टैवर्न की टीम ने कुछ ऐसा करने का निश्चय किया जो पूरी तरह से आकांक्षापूर्ण था, ऐसा कुछ जो किसी अन्य परियोजना ने पहले कभी नहीं किया था...

“आंतरिक स्थान (सीआई) या कोर और शेल (सीएस) के लिए प्रमाणन प्राप्त करना अपने आप में एक बड़ा काम है।” कहते हैंहरा. “किसी भी अन्य परियोजना ने ऐसा करने का लक्ष्य कभी नहीं रखा था जैसा कि सेविकली टैवर्न परियोजना करने जा रही थी।”

और वह था सीआई और सीएस दोनों प्रमाणपत्र प्राप्त करना, ताकि इस तरह का सम्मान पाने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां बन सके।

रीसेट एयर प्रमाणन प्राप्त करने वाली परियोजनाओं को तीन महीने की अवधि में, जिसे डेटा ऑडिट चरण कहा जाता है, थ्रेशोल्ड स्तर बनाए रखना होगा। यह चरण किसी परियोजना की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है और आंशिक रूप से, किसी भी वायु गुणवत्ता समस्या की पहचान करने के लिए उनकी यांत्रिक प्रणाली, वायु निस्पंदन डिज़ाइन और वेंटिलेशन उपकरणों की समीक्षा और मूल्यांकन करने का अवसर प्रदान करता है।

सेविकली टैवर्न के लिए, उन्हें मुख्य यांत्रिक प्रणालियों और आंतरिक भागों दोनों की आवश्यकताओं को पूरा करना था, जो कि दोनों ही सीमाओं और मॉनिटरों को तैनात करने के तरीके में बहुत भिन्न हैं।

“सबसे अच्छे समय में भी, विशेष उपकरण स्थापित करना अपनी चुनौतियों से भरा हो सकता है। कोविड महामारी के दौरान, आपूर्ति श्रृंखला में सामान्य कार्यों में अप्रत्याशित देरी हुई। लेकिन थोड़ी सी लगन से, हमने परियोजना को पूरा कर लिया।यदि महामारी के दौरान एक छोटे, स्वतंत्र रेस्तरां के लिए यह संभव है, तो यह किसी भी समय, किसी भी प्रकार के रेस्तरां के लिए संभव है।” कहते हैंसेंट जर्मेन.

अप्रत्याशित देरी के बावजूद, इन रुकावटों ने क्षेत्र में टीम की विशेषज्ञता को लागू करने में मदद करने के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि के रूप में काम किया और 11 फरवरी, 2020 को डेटा ऑडिट चरण शुरू हुआ।

वाणिज्यिक आंतरिक प्रदर्शन मानदंडों को पारित करने के लिए, परियोजना को निम्नलिखित वायु गुणवत्ता सीमाओं को पूरा करना था:

कोर एवं शेल प्रदर्शन मानदंडों को पारित करने के लिए, परियोजना को इन वायु गुणवत्ता सीमाओं को पूरा करना था:

विशेष रूप से ध्यान देने योग्य बात है रीसेट की आवश्यकता, जो प्रमाणन मानदंड के एक भाग के रूप में तापमान और आर्द्रता दोनों की निरंतर निगरानी को अनिवार्य बनाती है। हालाँकि इन दोनों संकेतकों के लिए कोई सीमा नहीं है, लेकिन SARS-CoV-2 के दौर में, जहाँ शोध वायरस की उत्तरजीविता और ठंडी, शुष्क हवा की स्थिति के बीच संबंध दर्शाते हैं, तापमान और आर्द्रता की विस्तृत, मिनट-दर-मिनट रीडिंग किसी भी वायरस सुरक्षा योजना का केंद्र बन गई है।

“यह जानते हुए कि यह वायरस ठंडी, शुष्क हवा को पसंद करता है, यह जरूरी है कि हम इन मेट्रिक्स पर अटूट ध्यान के साथ नजर रखें; वे हमारी स्वस्थ, वायु गुणवत्ता योजना के महत्वपूर्ण हिस्से हैं और वायरस के प्रसार या प्रसार को रोकने के लिए हम जो कुछ भी कर सकते हैं वह काम करने लायक है।कहते हैंहरा.

लेकिन रीसेट प्रमाणन केवल हवा की सीमाओं तक ही सीमित नहीं है। रीसेट के मूल सिद्धांत के अलावा, डेटा की गुणवत्ता सफलता के समान है। सफलता के उस स्तर तक पहुँचने का मतलब है कि सेविकली टैवर्न जैसी परियोजनाओं को न केवल कठोर निगरानी परिनियोजन मानदंडों को पूरा करना होगा, बल्कि तृतीय-पक्ष ऑडिट द्वारा प्रमाणित गुणवत्तापूर्ण डेटा भी प्रदान करना होगा, जो रीसेट कार्यक्रम की एक अनूठी सुरक्षा विशेषता है।

मुझे नहीं लगता कि बहुत से लोग डेटा को किसी अधिकृत स्रोत से प्रबंधित करवाने के महत्व को पूरी तरह समझते हैं। ऐसे समय में जब मालिक और उसमें रहने वाले दोनों ही यह जानना चाहते हैं कि किसी इमारत का प्रदर्शन कैसा है, यह चौंकाने वाला है कि कितनी कम इमारतें अपने डेटा का उपयोग कर रही हैं और विश्वसनीय स्रोतों के माध्यम से उसकी वैधता और पहुँच सुनिश्चित कर रही हैं। RESET मानक के साथ, मान्यता प्राप्त डेटा प्रदाता अनिवार्य हैं और किसी भी समय ऑडिट के अधीन हैं। AUROS360, भवन विज्ञान और डेटा विज्ञान, भवन प्रदर्शन तकनीक का एक संयोजन, शून्य ऊर्जा और विश्व स्तरीय इनडोर वायु गुणवत्ता के लिए एक लागत-मुक्त मार्ग तैयार करने के लिए मौजूद है। एक RESET मान्यता प्राप्त डेटा प्लेटफ़ॉर्म के रूप में, हमें डेटा अखंडता और पहुँच के लिए प्रतिबद्ध परियोजनाओं के अपने पोर्टफोलियो में सेविकली टैवर्न्स को शामिल करने पर गर्व है।कहते हैंबेथ एकेनरोड, सह-संस्थापक, AUROS समूह।

“इस परियोजना ने "रीसेट-तैयार" इमारतों के डिज़ाइन के लिए अमूल्य शिक्षा प्रदान की है। रीसेट मानक हमारी फर्म के उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम का एक प्रमुख घटक है, और इस परियोजना ने हमारी टीम को प्रत्यक्ष अनुभव और ज्ञान प्रदान करके भविष्य की परियोजनाओं में इसे आत्मविश्वास के साथ लागू करने में सक्षम बनाया है।” जोड़ा गयासेंट जर्मेन.

सफल परिनियोजन और डेटा प्रदर्शन अवधि के बाद, परियोजना के प्रयासों का समापन 7 मई, 2020 को सीआई प्रमाणीकरण और 1 सितंबर, 2020 को सीएस प्रमाणीकरण की गौरवपूर्ण उपलब्धि के साथ हुआ।

“हमने इस परियोजना के लिए मूल रूप से RESET को इसलिए चुना क्योंकि यह वायु गुणवत्ता और ऊर्जा डेटा निगरानी के लिए तार्किक और सर्वोत्तम विकल्प था। हमने कभी नहीं सोचा था कि हम एक महामारी की चपेट में आ जाएँगे और आगे चलकर हर व्यवसायी का ध्यान इनडोर वायु गुणवत्ता की चिंता पर केंद्रित हो जाएगा। इसलिए हमें अप्रत्याशित रूप से बाकी बाज़ार की तुलना में बढ़त मिली। समाज के फिर से खुलने के साथ ही हमारे पास पहले से ही कई महीनों का वायु गुणवत्ता डेटा और RESET प्रमाणन मौजूद हैं। इसलिए अब हमारे ग्राहक के पास डेटा-आधारित प्रमाण है कि रेस्टोरेंट कर्मचारियों और ग्राहकों, दोनों के लिए सुरक्षित है।” कहते हैंसेंट जर्मेन.

यह रीसेट प्रमाणन दुनिया को दिखा रहा है कि एक उच्च-प्रदर्शन वाला रेस्टोरेंट भवन कितना संभव हो सकता है। इसके लिए बस प्रतिबद्धता, जानकारी और कार्रवाई की ज़रूरत थी। अब, सेविकली टैवर्न किसी भी रेस्टोरेंट द्वारा दी जा सकने वाली सर्वोत्तम वायु गुणवत्ता के साथ-साथ ऊर्जा-कुशल, आरामदायक और ध्वनिक रूप से संवेदनशील वातावरण प्रदान करता है। यह इसे महामारी के बाद के बाज़ार के लिए एक अनूठा, प्रतिस्पर्धी लाभ प्रदान करता है।

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परियोजना जानकारी:

नाम: सेविकली टैवर्न

प्रकार: रेस्तरां; आतिथ्य

स्थान: सेविकली, पेंसिल्वेनिया

स्वामी: सेविकली टैवर्न, एलएलसी

प्रमाणित क्षेत्र: 3731 वर्ग फुट (346.6 वर्ग मीटर)

प्रमाणन तिथि(या तिथियाँ): वाणिज्यिक आंतरिक सज्जा: 7 मई 2020 कोर और शेल: 1 सितंबर 2020

रीसेट मानक लागू: वाणिज्यिक अंदरूनी के लिए रीसेट एयर प्रमाणन v2.0, कोर और शेल के लिए रीसेट एयर प्रमाणन, v2.0।

रीसेट एपी: नाथन सेंट जर्मेन, स्टूडियो सेंट जर्मेन

मान्यता प्राप्त मॉनिटर रीसेट करें: टोंगडी PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

रीसेट मान्यता प्राप्त डेटा प्रदाता: ऑरोस ग्रुप AUROS360

RESET® एयर बिल्डिंग मानक के बारे में

रीसेट एयर दुनिया का पहला सेंसर-आधारित, प्रदर्शन-आधारित भवन मानक और प्रमाणन कार्यक्रम है, जहाँ निरंतर निगरानी के माध्यम से घर के अंदर की हवा को मापा और रिपोर्ट किया जाता है। रीसेट एयर मानक व्यापक मानकों की एक श्रृंखला से बना है, जो निगरानी उपकरणों के प्रदर्शन, तैनाती, स्थापना और रखरखाव, डेटा विश्लेषण गणना पद्धतियों और डेटा संचार प्रोटोकॉल से संबंधित विशिष्ट आवश्यकताओं को रेखांकित करता है। रीसेट एयर प्रमाणित होने के लिए, इमारतों और आंतरिक सज्जा को लगातार घर के अंदर की वायु गुणवत्ता की सीमा बनाए रखनी होगी।

www.रीसेट.बिल्ड

स्टूडियो सेंट जर्मेन के बारे में

स्टूडियो सेंट जर्मेन एक पुरस्कार विजेता वास्तुशिल्प फर्म है जो व्यावसायिक और आवासीय अनुप्रयोगों की पूरी श्रृंखला के लिए उच्च प्रदर्शन डिज़ाइन और सेवाओं में विशेषज्ञता रखती है। टिकाऊ निर्माण सिद्धांतों पर ज़ोर देते हुए, वे उन ग्राहकों के लिए विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं जो डिज़ाइन के साथ-साथ भवन के प्रदर्शन को भी महत्व देते हैं, जिसमें उनका उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम भी शामिल है। स्टूडियो सेंट जर्मेन, सिविकली, पेंसिल्वेनिया में स्थित है। अधिक जानकारी www.studiostgermain.com पर उपलब्ध है।