RESET® Air हासिल करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां…

RESET से उद्धरण

सेविकली टैवर्न, कोर एंड शेल और कमर्शियल इंटीरियर्स के लिए RESET® एयर सर्टिफिकेशन प्राप्त करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां!

रेस्तरां मालिक शुरू में इमारत को "उच्च प्रदर्शन" वाला बनाने के लिए आवश्यक नई तकनीक की अत्यधिक लागत के बारे में अनिच्छुक हो सकते हैं, लेकिन दुनिया के पहले रेस्तरां को RESET CI और CS हासिल करने के लिए जिम्मेदार रचनात्मक टीम इसके विपरीत सोचती है।

“उन्नत वेंटिलेशन, फिल्ट्रेशन, सेंसर और मॉनिटरिंग तकनीक को मामूली लागत वृद्धि के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे भवन के प्रदर्शन में अधिकतम सुधार होता है।और RESET प्रमाणन को लेकर जनता का बढ़ता ध्यान, सरकार, गैर-सरकारी संगठनों या यहां तक ​​कि सक्रिय ग्राहकों के माध्यम से, पहले मौजूद न रहे वित्तपोषण के नए रास्ते खोल सकता है।राज्योंनाथन सेंट जर्मेनस्टूडियो सेंट जर्मेन की, जो सेविकली टैवर्न की सफलता की कहानी के पीछे पुरस्कार विजेता वास्तुशिल्प फर्म है।

RESET Air दुनिया का पहला सेंसर-आधारित, प्रदर्शन-संचालित भवन प्रमाणन कार्यक्रम है, जहाँ वायु गुणवत्ता (AQ) की लगातार निगरानी की जाती है और वास्तविक समय में इसका मापन किया जाता है।

इसे हासिल करने का प्रयास कमजोर दिल वालों के बस की बात नहीं है!

विश्व के सबसे व्यापक वायु एवं डेटा गुणवत्ता प्रमाणन कार्यक्रम के रूप में वर्णित इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, परियोजना टीमों को भवन मालिक, संचालन एवं रखरखाव टीमों और निवासियों सहित विभिन्न हितधारकों के साथ सहयोग करने के लिए ठोस प्रयास करने होंगे। इसका अर्थ है हार्डवेयर, सॉफ्टवेयर और भवन के संचालन के निरंतर रखरखाव और देखभाल के लिए सहयोगात्मक रूप से कार्य करना तथा डेटा गुणवत्ता और निर्मित पर्यावरण से संबंधित शिक्षा को और अधिक विस्तारित करने के लिए प्रतिबद्ध होना।

"रीसेट को वायु गुणवत्ता समीकरण के दो भागों को अलग करने के साधन के रूप में समझें। एक तरफ, इमारत की यांत्रिक और वायु वितरण प्रणाली है, जो बाहरी हवा को अंदर लाती है, उसे फ़िल्टर करती है, गर्म और ठंडा करती है और उसे आंतरिक स्थानों में भेजती है; यह इमारत के 'फेफड़े' हैं। दूसरी तरफ, सभी आंतरिक स्थान हैं, जो रहने वालों, किरायेदारों, आगंतुकों या आतिथ्य सत्कार के मामले में, भोजन करने वालों और कर्मचारियों से भरे होते हैं। इन स्थानों में, आंतरिक वायु गुणवत्ता का अधिकांश भाग रहने वालों के व्यवहार का परिणाम होता है और यह सीधे उन गतिविधियों से जुड़ा होता है जिनमें रहने वाले भाग लेते हैं। चाहे वह खाना पकाना हो, मोमबत्ती जलाना हो, धूम्रपान करना हो या सफाई के लिए रसायनों का उपयोग करना हो, रहने वालों की गतिविधियाँ मुख्य यांत्रिक प्रणालियों से आने वाली सर्वोत्तम वायु गुणवत्ता को भी पूरी तरह से बिगाड़ सकती हैं।"इस समीकरण के इन दोनों हिस्सों को अलग करने की क्षमता ही RESET Air की खूबी है; यह बिना किसी संदेह के स्पष्ट करता है कि वायु गुणवत्ता संबंधी समस्याएं कहां से उत्पन्न हो रही हैं ताकि सटीक समायोजन को कुशलतापूर्वक लागू किया जा सके।मूल रूप से, यह उस "दोषारोपण" की प्रवृत्ति को खत्म करता है जो कई इमारतों के किरायेदारों और संचालन एवं रखरखाव टीमों को घेर लेती है।”अंजनेट ग्रीनमानक विकास के निदेशक और RESET मानकों के सह-लेखक।

यह सर्टिफिकेशन आंतरिक स्थानों (व्यावसायिक इंटीरियर) या भवन के वेंटिलेशन सिस्टम (कोर और शेल) के लिए लागू होता है। आमतौर पर, प्रोजेक्ट टीमें अपनी स्थिति और भवन के प्रकार के अनुसार उपयुक्त सर्टिफिकेशन विकल्पों में से एक का चयन करती हैं। लेकिन सेविकली टैवर्न टीम ने कुछ ऐसा करने का लक्ष्य रखा जो पूरी तरह से महत्वाकांक्षी था, कुछ ऐसा जो किसी अन्य प्रोजेक्ट ने पहले कभी नहीं किया था...

“किसी आंतरिक स्थान (सीआई) या कोर और शेल (सीएस) के लिए प्रमाणन प्राप्त करना अपने आप में एक बड़ा कार्य है।” कहते हैंहरा.सेविकली टैवर्न परियोजना जो करने वाली थी, वैसा करने का लक्ष्य किसी अन्य परियोजना ने कभी नहीं रखा था।"

और वह उद्देश्य था सीआई और सीएस दोनों प्रमाणपत्र प्राप्त करना ताकि ऐसा सम्मान हासिल करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां बन सके।

RESET Air सर्टिफिकेशन चाहने वाली परियोजनाओं को तीन महीने की अवधि में निर्धारित मानक स्तर बनाए रखना आवश्यक है, जिसे डेटा ऑडिट चरण कहा जाता है। यह चरण परियोजना की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है और आंशिक रूप से, यह उनके यांत्रिक तंत्र, वायु निस्पंदन डिजाइन और वेंटिलेशन उपकरणों की समीक्षा और मूल्यांकन करने का अवसर प्रदान करता है ताकि वायु गुणवत्ता संबंधी किसी भी समस्या की पहचान की जा सके।

सेविकली टैवर्न के लिए, उन्हें कोर मैकेनिकल सिस्टम और इंटीरियर दोनों के लिए आवश्यकताओं को पूरा करना था, जो कि थ्रेशहोल्ड और मॉनिटर को तैनात करने के तरीके दोनों में बहुत अलग हैं।

“सामान्य परिस्थितियों में भी, विशेष उपकरणों की स्थापना चुनौतीपूर्ण हो सकती है। कोविड महामारी के दौरान, आपूर्ति श्रृंखला में सामान्य रूप से होने वाले कार्यों में भी अप्रत्याशित देरी हुई। लेकिन थोड़े से दृढ़ संकल्प से हमने परियोजना को सफलतापूर्वक पूरा कर लिया।अगर महामारी के दौरान एक छोटे, स्वतंत्र रेस्तरां के लिए यह संभव है, तो किसी भी प्रकार के रेस्तरां के लिए, किसी भी समय यह संभव है।” कहते हैंसेंट जर्मेन.

अप्रत्याशित देरी के बावजूद, इन बाधाओं ने टीम की क्षेत्र में विशेषज्ञता को मजबूत करने में मदद करने के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान की और 11 फरवरी, 2020 को डेटा ऑडिट चरण शुरू हुआ।

कमर्शियल इंटीरियर्स के प्रदर्शन मानदंडों को पूरा करने के लिए, परियोजना को निम्नलिखित वायु गुणवत्ता मानकों को पूरा करना आवश्यक था:

कोर एंड शेल के प्रदर्शन मानदंडों को पूरा करने के लिए, परियोजना को वायु गुणवत्ता की इन सीमाओं को पूरा करना आवश्यक था:

RESET की आवश्यकता विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जिसके तहत प्रमाणन मानदंडों के भाग के रूप में तापमान और आर्द्रता दोनों की निरंतर निगरानी अनिवार्य है। हालांकि इन दोनों संकेतकों के लिए कोई सीमा निर्धारित नहीं है, लेकिन SARS-CoV-2 के युग में, जहां शोध से पता चलता है कि वायरस के जीवित रहने की क्षमता और ठंडी, शुष्क हवा की स्थितियों के बीच संबंध है, तापमान और आर्द्रता की मिनट-दर-मिनट विस्तृत रीडिंग किसी भी वायरस से सुरक्षा योजना के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हो गई है।

“यह जानते हुए कि यह वायरस ठंडी, शुष्क हवा को प्राथमिकता देता है, यह अत्यावश्यक है कि हम इन मापदंडों पर अटूट ध्यान दें; ये हमारी स्वस्थ वायु गुणवत्ता योजना के महत्वपूर्ण हिस्से हैं और वायरस के प्रसार या फैलाव को रोकने के लिए हम जो कुछ भी कर सकते हैं, वह करने योग्य है।कहते हैंहरा.

लेकिन RESET सर्टिफिकेशन केवल वायु सीमा परीक्षण तक ही सीमित नहीं है। RESET के मूल सिद्धांतों में से एक यह भी है कि डेटा की गुणवत्ता सफलता का पर्याय है। इस स्तर की सफलता प्राप्त करने के लिए सेविकली टैवर्न जैसी परियोजनाओं को न केवल कठोर निगरानी तैनाती मानदंडों को पूरा करना होगा, बल्कि तृतीय-पक्ष ऑडिट द्वारा प्रमाणित गुणवत्तापूर्ण डेटा भी प्रदान करना होगा, जो RESET कार्यक्रम की एक अनूठी सुरक्षा विशेषता है।

“मुझे नहीं लगता कि बहुत से लोग अधिकृत स्रोत द्वारा डेटा के प्रबंधन के महत्व को पूरी तरह समझते हैं। ऐसे समय में जब मालिक और निवासी दोनों ही यह जानना चाहते हैं कि कोई इमारत कैसा प्रदर्शन कर रही है, यह चौंकाने वाली बात है कि कितनी कम इमारतें अपने बिल्डिंग डेटा का उपयोग कर रही हैं और विश्वसनीय स्रोतों के माध्यम से इसकी वैधता और सुलभता सुनिश्चित कर रही हैं। RESET मानक के साथ, मान्यता प्राप्त डेटा प्रदाता अनिवार्य हैं और किसी भी समय ऑडिट के अधीन हैं। AUROS360, जो बिल्डिंग साइंस और डेटा साइंस, बिल्डिंग परफॉर्मेंस टेक्नोलॉजी का संगम है, शून्य ऊर्जा खपत और विश्व स्तरीय इनडोर वायु गुणवत्ता के लिए लागत-तटस्थ मार्ग प्रशस्त करने के लिए मौजूद है। एक RESET मान्यता प्राप्त डेटा प्लेटफॉर्म के रूप में, हमें डेटा अखंडता और सुलभता के लिए प्रतिबद्ध परियोजनाओं के अपने पोर्टफोलियो में सेविकली टैवर्न को शामिल करने पर गर्व है।”कहते हैंबेथ एकेनरोड, ऑरोस ग्रुप के सह-संस्थापक।

“इस परियोजना ने "RESET-तैयार" इमारतों के डिजाइन के लिए अमूल्य अनुभव प्रदान किया है। RESET मानक हमारी फर्म के उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम का एक महत्वपूर्ण घटक है, और इस परियोजना ने हमारी टीम को प्रत्यक्ष अनुभव और ज्ञान से सशक्त बनाया है ताकि वे भविष्य की परियोजनाओं में आत्मविश्वास के साथ इसका पालन कर सकें।आगे कहा गयासेंट जर्मेन.

सफल कार्यान्वयन और डेटा प्रदर्शन अवधि के बाद, परियोजना के प्रयासों का फल 7 मई, 2020 को सीआई प्रमाणन और 1 सितंबर, 2020 को सीएस प्रमाणन की गौरवपूर्ण उपलब्धि के रूप में मिला।

“हमने इस प्रोजेक्ट के लिए शुरुआत में RESET को इसलिए चुना था क्योंकि यह वायु गुणवत्ता और ऊर्जा डेटा की निगरानी के लिए सबसे तर्कसंगत और सर्वोत्तम विकल्प था। हमने कभी सोचा भी नहीं था कि हम एक महामारी की चपेट में आ जाएंगे और इनडोर वायु गुणवत्ता को लेकर चिंता हर व्यवसायी के लिए आगे चलकर एक महत्वपूर्ण मुद्दा बन जाएगी। इस तरह हमें बाज़ार के बाकी हिस्सों से अप्रत्याशित रूप से बढ़त मिल गई। समाज के फिर से खुलने के साथ ही हमारे पास कई महीनों का वायु गुणवत्ता डेटा और RESET प्रमाणपत्र मौजूद हैं। इसलिए अब हमारे ग्राहक के पास डेटा-आधारित प्रमाण है कि रेस्टोरेंट कर्मचारियों और ग्राहकों दोनों के लिए अधिक सुरक्षित है।” कहते हैंसेंट जर्मेन.

यह RESET सर्टिफिकेशन दुनिया को दिखा रहा है कि उच्च प्रदर्शन वाले रेस्तरां भवन का निर्माण कितना आसान हो सकता है। इसके लिए केवल प्रतिबद्धता, जानकारी और प्रयास की आवश्यकता थी। अब, सेविकली टैवर्न किसी भी रेस्तरां द्वारा दी जाने वाली सर्वोत्तम वायु गुणवत्ता के साथ-साथ ऊर्जा-कुशल, आरामदायक और ध्वनि-संवेदनशील वातावरण प्रदान करता है। यह इसे महामारी के बाद के बाज़ार में एक अनूठा प्रतिस्पर्धी लाभ देता है।

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परियोजना संबंधी जानकारी:

नाम: सेविकली टैवर्न

प्रकार: रेस्तरां; आतिथ्य सत्कार

स्थान: सेविकली, पेन्सिलवेनिया

स्वामी: सेविकली टैवर्न, एलएलसी

प्रमाणित क्षेत्रफल: 3731 वर्ग फुट (346.6 वर्ग मीटर)

प्रमाणन तिथियां: वाणिज्यिक आंतरिक सज्जा: 7 मई 2020 कोर और शेल: 1 सितंबर 2020

लागू किए गए RESET मानक: वाणिज्यिक आंतरिक सज्जा के लिए RESET वायु प्रमाणन v2.0, कोर और शेल के लिए RESET वायु प्रमाणन, v2.0।

रीसेट एपी: नाथन सेंट जर्मेन, स्टूडियो सेंट जर्मेन

RESET द्वारा मान्यता प्राप्त मॉनिटर: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

RESET द्वारा मान्यता प्राप्त डेटा प्रदाता: Auros Group AUROS360

RESET® एयर बिल्डिंग स्टैंडर्ड के बारे में

RESET Air दुनिया का पहला सेंसर-आधारित, प्रदर्शन-संचालित भवन मानक और प्रमाणन कार्यक्रम है, जिसमें निरंतर निगरानी के माध्यम से आंतरिक वायु की गुणवत्ता को मापा और रिपोर्ट किया जाता है। RESET Air मानक में व्यापक मानकों की एक श्रृंखला शामिल है जो निगरानी उपकरणों के प्रदर्शन, तैनाती, स्थापना और रखरखाव, डेटा विश्लेषण गणना पद्धतियों और डेटा संचार के प्रोटोकॉल से संबंधित विशिष्ट आवश्यकताओं को रेखांकित करती है। RESET Air प्रमाणित होने के लिए, भवनों और आंतरिक भागों को लगातार निर्धारित आंतरिक वायु गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना आवश्यक है।

www.reset.build

स्टूडियो सेंट जर्मेन के बारे में

स्टूडियो सेंट जर्मेन एक पुरस्कार विजेता आर्किटेक्चरल फर्म है जो वाणिज्यिक और आवासीय परियोजनाओं की पूरी श्रृंखला के लिए उच्च प्रदर्शन डिजाइन और सेवाओं में विशेषज्ञता रखती है। टिकाऊ निर्माण सिद्धांतों पर जोर देते हुए, वे उन ग्राहकों के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं जो डिजाइन के साथ-साथ भवन के प्रदर्शन को भी महत्व देते हैं, जिनमें उनका उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम भी शामिल है। स्टूडियो सेंट जर्मेन पेंसिल्वेनिया के सेविकली में स्थित है। अधिक जानकारी www.studiostgermain.com पर उपलब्ध है।