उद्धरण: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
सिविकले टैवर्न दुनिया का पहला रीसेट रेस्तरां क्यों है?
दिसम्बर 20, 2019
जैसा कि आपने सिविकले हेराल्ड और नेक्स्ट पिट्सबर्ग के हाल के लेखों में देखा होगा, नई सिविकले टैवर्न के अंतरराष्ट्रीय RESET वायु गुणवत्ता मानक प्राप्त करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां होने की उम्मीद है।यह पहला रेस्तरां होगा जो दोनों RESET सर्टिफिकेशन: कमर्शियल इंटिरियर्स और कोर एंड शेल को पूरा करेगा।
जब रेस्तरां खुलता है, तो सेंसर और मॉनिटर की एक विशाल श्रृंखला इमारत के इनडोर वातावरण में आराम और कल्याण कारकों को मापेगी, परिवेशी शोर के डेसिबल स्तर से लेकर कार्बन डाइऑक्साइड, कण पदार्थ, वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों, तापमान और रिश्तेदार की हवा की मात्रा तक। नमी।यह जानकारी क्लाउड पर प्रवाहित की जाएगी और एकीकृत डैशबोर्ड में प्रदर्शित की जाएगी जो वास्तविक समय में स्थितियों का आकलन करती है, जिससे मालिकों को आवश्यकतानुसार समायोजन करने की अनुमति मिलती है।कर्मचारियों और भोजन करने वालों के स्वास्थ्य और आराम के लिए पर्यावरण को अनुकूलित करने के लिए परिष्कृत वायु निस्पंदन और वेंटिलेशन सिस्टम सद्भाव में काम करेंगे।
यह इस बात का एक प्रमुख उदाहरण है कि किस प्रकार विज्ञान और प्रौद्योगिकी का निर्माण अब हमें ऐसी इमारतें बनाने की अनुमति देता है, जो पहली बार सक्रिय रूप से हमारे स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं और हमारे जोखिमों को कम कर सकती हैं।
रिडिजाइन में जाने वाले क्लाइंट से हमारा जनादेश ऐतिहासिक इमारत के नवीनीकरण में स्थिरता पर विचार करना था।इस प्रक्रिया से जो निकला वह एक प्रतिष्ठित विश्व-प्रथम प्रशंसा प्राप्त करने के लिए तैनात एक अति-उच्च-प्रदर्शन नवीकरण था।
तो ऐसा करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां सिविक्ली टैवर्न क्यों है?
अच्छा प्रश्न।मीडिया और हमारे समुदाय के सदस्य अक्सर मुझसे यही पूछते हैं।
इसका उत्तर देने के लिए, पहले उलटे प्रश्न का उत्तर देना मददगार होता है, ऐसा हर जगह क्यों नहीं किया जा रहा है?उसके कुछ अहम कारण हैं।यहां बताया गया है कि मैं उन्हें कैसे टूटते हुए देखता हूं:
- रीसेट मानक नया है, और यह अत्यधिक तकनीकी है।
यह मानक इमारतों और स्वास्थ्य के बीच समग्र रूप से देखने वाले पहले मानकों में से एक है।जैसा कि RESET वेबसाइट पर बताया गया है, प्रमाणन कार्यक्रम 2013 में शुरू किया गया था और "लोगों के स्वास्थ्य और उनके पर्यावरण पर ध्यान केंद्रित करता है।यह सेंसर-आधारित, ट्रैकिंग प्रदर्शन और वास्तविक समय में स्वस्थ बिल्डिंग एनालिटिक्स उत्पन्न करने वाला दुनिया का पहला मानक है।प्रमाणन तब प्रदान किया जाता है जब मापा गया IAQ परिणाम स्वास्थ्य के लिए अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करता है या उससे अधिक होता है।
निचला रेखा: RESET टिकाऊ भवन के लिए प्रौद्योगिकी-संचालित नवाचारों में अग्रणी है।
- सस्टेनेबल बिल्डिंग buzzwords, acronyms और कार्यक्रमों का एक भ्रमित करने वाला दलदल है।
LEED, ग्रीन बिल्डिंग, स्मार्ट बिल्डिंग... ढेर सारे बज़वर्ड्स!बहुत से लोगों ने उनमें से कुछ के बारे में सुना है।लेकिन बहुत कम लोग उन दृष्टिकोणों की पूरी श्रृंखला को समझते हैं जो मौजूद हैं, वे कैसे भिन्न हैं, और मतभेद क्यों मायने रखते हैं।भवन डिजाइन और निर्माण उद्योग ने मालिकों और व्यापक बाजार में सामान्य रूप से संप्रेषित करने का अच्छा काम नहीं किया है कि संबंधित मूल्यों और आरओआई को कैसे मापें।परिणाम सतही जागरूकता है, सबसे अच्छा, या ध्रुवीकरण पूर्वाग्रह, सबसे खराब।
निचला रेखा: भ्रमित करने वाले विकल्पों के चक्रव्यूह में भवन निर्माण पेशेवर स्पष्टता प्रदान करने में विफल रहे हैं।
- अब तक, रेस्तरां ने स्थिरता के खाद्य पक्ष पर ध्यान केंद्रित किया है।
रेस्तरां मालिकों और रसोइयों के बीच स्थिरता में प्रारंभिक रुचि ने भोजन पर ध्यान केंद्रित किया है।साथ ही, सभी रेस्तरां उन भवनों के स्वामी नहीं होते जिनमें वे कार्य करते हैं, इसलिए हो सकता है कि वे नवीनीकरण को एक विकल्प के रूप में न देखें।जिन लोगों के पास अपने भवन हैं, वे इस बात से अवगत नहीं हो सकते हैं कि उच्च-निष्पादन भवन या नवीनीकरण उनके अधिक स्थिरता लक्ष्यों को कैसे पूरा कर सकते हैं।इसलिए जबकि रेस्तरां स्थायी खाद्य आंदोलन में सबसे आगे हैं, अधिकांश अभी तक स्वस्थ निर्माण आंदोलन में शामिल नहीं हैं।क्योंकि स्टूडियो सेंट जर्मेन समुदाय में स्वास्थ्य और भलाई में सुधार के लिए उच्च-प्रदर्शन वाली इमारतों का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध है, हम सुझाव देते हैं कि स्वस्थ इमारतें स्थिरता-दिमाग वाले रेस्तरां के लिए अगला तार्किक कदम हैं।
निचला रेखा: स्थिरता-दिमाग वाले रेस्तरां स्वस्थ इमारतों के बारे में सीख रहे हैं।
- बहुत से लोग मानते हैं कि टिकाऊ इमारत महंगी और अप्राप्य है।
सतत निर्माण खराब समझा जाता है।"उच्च प्रदर्शन वाली इमारत" वस्तुतः अनसुनी है।"अल्ट्रा-हाई परफॉर्मेंस बिल्डिंग" बिल्डिंग साइंस नर्ड्स का डोमेन है (वह मैं हूं)।डिजाइन और निर्माण के निर्माण में अधिकांश पेशेवर अभी तक नवीनतम नवाचारों के बारे में नहीं जानते हैं।अब तक, टिकाऊ भवन विकल्पों में निवेश के लिए व्यावसायिक मामला कमजोर रहा है, हालांकि इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि स्थिरता निवेश औसत दर्जे का मूल्य प्रदान करते हैं।क्योंकि इसे नया और महंगा माना जाता है, स्थिरता को "अच्छा होना" लेकिन अव्यावहारिक और अवास्तविक के रूप में खारिज किया जा सकता है।
निचला रेखा: मालिकों को कथित जटिलता और लागत से दूर रखा जाता है।
निष्कर्ष
लोगों के बिल्डिंग डिज़ाइन के बारे में सोचने के तरीके को बदलने के लिए समर्पित एक वास्तुकार के रूप में, मैं अपने ग्राहकों को सुलभ स्थिरता विकल्प देने के लिए हर दिन कड़ी मेहनत करता हूँ।मैंने मालिकों से मिलने के लिए उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम विकसित किया है जहां वे अपने स्थिरता ज्ञान और लक्ष्यों के मामले में हैं, और उन्हें शक्तिशाली और लागत प्रभावी विकल्पों के साथ मिलाने के लिए जो वे वहन कर सकते हैं।यह अत्यधिक तकनीकी कार्यक्रमों को ग्राहकों और ठेकेदारों दोनों के लिए समझने योग्य बनाने में मदद करता है।
आज हमारे पास तकनीकी जटिलता, भ्रम और अज्ञानता की बाधाओं को दूर करने का ज्ञान और शक्ति है।RESET जैसे नए एकीकृत मानकों के लिए धन्यवाद, हम छोटे व्यवसायों के लिए भी प्रौद्योगिकी-संचालित समाधान किफायती बना सकते हैं, और व्यापक डेटा एकत्र करना शुरू कर सकते हैं जो उद्योग आधार रेखा स्थापित कर सकते हैं।और वास्तविक डेटा के साथ व्यापार मॉडल की तुलना करने के लिए ग्राउंडब्रेकिंग प्लेटफॉर्म के साथ, मेट्रिक्स अब वास्तविक आरओआई विश्लेषण चलाते हैं, जो किसी भी संदेह से परे प्रदर्शित करते हैं कि टिकाऊ भवन में निवेश भुगतान करता है।
सिविकली टैवर्न में, स्थिरता-दिमाग वाले ग्राहकों के सही-स्थान-सही-समय के संयोजन और स्टूडियो के उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम ने प्रौद्योगिकी निर्णयों को सरल बना दिया;इसलिए यह दुनिया का पहला RESET रेस्टोरेंट है।इसके उद्घाटन के साथ, हम दुनिया को दिखा रहे हैं कि एक उच्च-प्रदर्शन वाली रेस्तरां इमारत कितनी सस्ती हो सकती है।
आखिरकार, पिट्सबर्ग में यह सब क्यों हुआ?यह यहां उसी कारण से हुआ है कि सकारात्मक परिवर्तन कहीं भी होता है: एक सामान्य लक्ष्य वाले प्रतिबद्ध व्यक्तियों के एक छोटे समूह ने कार्रवाई करने का फैसला किया।नवाचार के अपने लंबे इतिहास, प्रौद्योगिकी में वर्तमान विशेषज्ञता, और औद्योगिक विरासत और वायु गुणवत्ता के मुद्दों के साथ, पिट्सबर्ग वास्तव में इसके लिए पृथ्वी पर सबसे प्राकृतिक स्थान है।
पोस्ट करने का समय: जनवरी-16-2020